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科学施肥让茶叶迈向绿色高产高效

  好茶是养出来的,肥料是茶叶增产提质的物质基础,施肥对茶树生长以及茶叶产量和质量起着重要作用。茶树在生长发育过程中所需的各种营养元素,一部分是来自土壤本身供给,但土壤本身养分含量有限,且受各种环境因素的影响,由于长期的淋失、挥发损失很多,养分有效性非常低,远不能满足茶树的生长需求,更别提高产和品质需求。同时,茶树是采叶作物,每年采收大量芽叶,会带走一定数量的营养元素。因此,绝大多数的养分还是得依靠施肥来补充。尤其是土壤养分失衡,极度缺乏一种或多种养分元素时,更需要使用相应肥料进行营养矫正,以达到茶叶高产优质的生产目标。因此,做好不同季节的茶园管理十分重要,施肥是茶园管理中一项关键技术,应引起高度关注。特别是正值秋季,作为茶园管理的关键时期,秋季茶园管理要求加快恢复树势,为翌年春茶优质高产奠定物质基础。

  一、施肥最适时期

  施肥时间要满足茶树的需求。茶树生长有一定规律,茶树吸收养分靠根,而根与地上部交替生长。

  如图所示,在杭州茶区,茶树根系全年有4次生长高峰,即第一次为2月上旬至3月中旬、第二次5月中旬至6月中旬、第三次7月中旬至8月上旬、第四次10月中旬至12月上旬为全年生长最高峰,在此期间根系吸肥能力最强。

  1. 催芽肥(追肥)施用时期

  茶树催芽肥的作用是及时补充芽叶萌发生育对营养元素,特别是速效性肥料的需求。当春梢处于鳞片至鱼叶初展时施肥较宜,杭州茶区最好在2月中旬施肥为好。第二次追肥是于春茶结束6月上旬,第三次7月中旬为宜。对于机采茶园每次采收后,应立即施肥。

  2. 基肥施用时期

  基肥的作用在于能常年提供足够的、能缓慢分解的营养物质,以保证茶树入冬后根系吸收营养高峰,具备充足的贮藏营养,以增强茶树的越冬抗寒能力,也为翌年春茶旺盛生长提供充足的物质基础。

  茶园基肥施用时期,主要在茶树枝叶停止生长后立即进行,一般宜早不宜迟。适时施入有利于越冬芽的正常发育,有利于根系生长,有利于茶树安全越冬,最主要的是有利增加茶树根部贮藏营养,对翌年春茶长势有很大影响。由于基肥种类不同,施肥时间大有讲究。俗语说“秋天早一天,顶来年十天”就是这个道理。饼肥入土后不能马上被茶树吸收利用,需经土壤微生物作用(发酵),历时约1个月左右,而且肥效也比较缓慢。以杭州茶区为例,菜饼肥宜在9月中、下旬施为佳,施入后的10月中下旬正好是根系吸收高峰。

  二、施肥种类和用量

  有机肥是茶园中使用的传统肥料,充足的有机肥能提高茶叶产量和品质,这早已在茶叶主产区的生产实践中得到证实,尤其是生产有机茶、无公害茶的茶园更应该将有机肥作为主要肥料。常年施用有机肥的茶树,不仅产量稳定,而且茶树新梢纤维素少,芽叶持嫩性好,氨基酸、茶多酚、儿茶素、咖啡碱含量显著增加,也有利于提高茶叶香气成分。此外,茶园充足施入有机肥还能改善土壤,利于茶树根系生长,提高茶树抗逆能力。因此,茶园的施肥原则是重视有机肥,有机肥无机肥相配合,并依据土壤肥力条件,适当调减磷、钾化肥用量,增加氮肥用量,配合施用叶面肥。

  1. 催芽肥

  春季茶树生育能力强,长势猛,产量比例大,茶叶内含物高,品质好。为了充分满足春茶生长对养分的要求,促使茶树早发、多发、齐发、壮发,及时施下第一次追肥,由于秋冬季施入的基肥是缓效性的,远远满足不了茶芽旺发对养分的需求。因此,配施无机速效肥是必要的,如尿素(N:45%~46%)、硫酸铵(N:20%~21%)等;磷肥有过磷酸钙(P:12%~18%)、钙镁磷肥(P:14%~48%);钾肥有硫酸钾(K:48%~52%)、磷酸二氢钾(P:52%、K:34%)等。目前要以施用茶叶专用复合肥为主。

  2. 基肥

  基肥以有机肥为主,适当配速效氮、磷、钾肥,最好混合施用厩肥、饼肥、复合肥,另配施少量速效无机肥。用量依茶园长势,一般菜饼肥250~300 公斤/亩,加钙镁磷肥60~75 公斤/亩,尿素20~25 公斤/亩。目前市场上推出的茶叶专用有机肥比传统有机肥更具有针对性、高效性,且具有施用方便等优点。此外,无机肥是速效肥,其肥效快。在茶树生长与采摘旺盛季节,需要消耗大量的营养物质,往往出现某些元素不足,必须及时补充才能满足茶树生长的需要,此时配施无机速效肥是必要的。

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