梧州六堡茶的独特地利优势,不可复制
古语有云,“高山云雾出好茶”,这应该有一个很重要的前置条件,那就是独特地理带来的地利优势。
梧州六堡茶就是如此。
六堡茶地理保护标志范围,位于梧州市,经纬度为东经111°51′14″—111°40′北纬22°58′12″—24°10′14″之间,北回归线(北纬23º5)横贯梧州产区中部,属亚热带湿润季风气候,年平均温度21.1℃,年均降雨量1503.6毫米,全年平均日照为1915小时,日照百分率43.7。属亚热带季风气候区,光热水资源较丰富,具有日照充足,气候温暖,雨量充沛,空气相对湿度大,夏长冬短,无霜期长的气候特点,最适宜茶树生长。
有研究认为,地球上最适宜种茶的地方,就在北回归线中轴(约23º5)的正负十个纬度左右,而且是越接近中轴的综合品位越高。这里面包括了气候条件、生态条件、年平均降水1500毫升、年平均温度21.1℃(人体的最佳舒适温22℃)、总体湿度等对茶类植群适生性因素的影响。北回归线是地球上一条具有典型天文学意义的特殊纬度线,北纬23°26是地球上北温带与热带的分界线北回归线经过地球上16个国家和地区,多属沙漠和草原地带,如北非的撒哈拉沙漠,阿拉伯半岛的阿拉伯沙漠,印度巴基斯坦的塔尔沙漠,北美的墨西哥沙漠等等,出现所谓“回归沙漠带”,唯有经过中国云南、广西、广东、台湾4个省区的地方,却是另一番景象,这一带林木繁茂,郁郁葱葱,雨量充沛,物产丰富,人们称之为“神奇的回归绿带”。
出产六堡茶的核心区苍梧县境内诸山属“五岭”山脉,主要有三大支脉分布于西、北、南三面。西面为大瑶山余脉,由贺县蜿蜒至狮寨乡境内,主峰亚燕顶海拔1046米,为全县最高山峰,延伸到夏郢镇境内的天洪顶,海拔975米;北面为大桂山余脉,延伸至沙头镇境内,主峰大木顶,海拔840米;南面为粤、桂两省区界山——云开大山,其余脉延伸至大坡镇境内铜镬大山,主峰鸡心顶,海拔753.1米,延伸至广平镇境内的大金初顶,海拔763米。茶区海拔高度均在200-700米的最适宜生长的高度。大瑶山自然保护区内景域空间丰富多样,具有雄、奇、险、秀、古、野等景观特色,域内高峰林立,常年云雾缭绕。有丰富的动植物资源,被称为广西最大的“生物基因库”“大然植物园”,岩性主要为砂页岩,泥页岩,粉砂岩,细砂岩,粉、细砂岩夹页岩,粉砂岩夹砂岩及碎砂屑岩,粘土岩。六堡茶产区苍梧县处在喀斯特地貌与丘陵平坡的过渡地带(残坡积层及强风化的沉积岩地区),随处可见风化期的岩石山壁。
六堡茶树(苍梧群体种)抗逆性好,耐旱性强,在石缝中虽生长缓慢,却有利于茶多酚及其他内含物的形成,孕育了六堡茶独特的岩韵风味和特别耐冲耐品的品质。
“诗遥远苍梧野,莽莽六堡山。山水美且秀,名茶出此间。雾云传质气,晨露润叶尖。饮之香在口,神爽意怡闲”六堡茶从来不乏赞美的诗词,在六堡茶发源地核心产区六堡镇民间有谚云:“山高多雾产好茶,十里之外不同天。层峦耸翠出重霄,千顷绿色入云端”。这些源自古代的诗词和大山深处的歌谣,能够从一个侧面,概括出六堡茶得天独厚的地理特点和区位优势。
梧州辖区内,气候、水、土、地形、植被等条件,造就了独特的微生物种群,这些优势菌种使得梧州出产的茶叶形成了六堡茶特殊的风味,独特的微生物种群对形成六堡茶的风味和品质起到了重要的作用。
离开梧州生产不出纯正的六堡茶,了解茶才有好茶喝,喝到好茶是一种清福!
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