普洱茶属于黑茶类，是一种经过后发酵加工的茶。它起源于中国云南省的普洱市，有着悠久的历史和文化。普洱茶分为生普洱和熟普洱两种主要类型：

　　- 生普洱(Sheng Puer)：未经人为加速发酵处理，存放时间越长，茶味越醇厚，具有较强的陈化潜力。

　　- 熟普洱(Shou Puer)：通过人工渥堆发酵过程加速成熟，具有独特的土壤和木质香气，口感较为温和。

　　普洱茶的特点是叶底柔软，汤色橙黄至红棕色，口感醇厚，具有独特的陈香和回甘。它不仅是中国国内消费者喜爱的茶类之一，也在国际上享有盛誉。普洱茶的制作工艺包括采摘、萎凋、揉捻、晒干、蒸压成型(如饼茶、砖茶、沱茶等)和发酵等步骤。由于其独特的发酵过程，普洱茶具有较高的收藏和投资价值。