如今，世界上肥胖的人数日益增加。德国占全国总人口的一半以上，居世界第一。澳大利亚已经成为世界上第四胖的国家。今天不仅有胖老头，胖老太婆，还有许多胖男孩和胖女孩。美国有3000多万超重人口，约6300万中年人。加拿大近50%的人口超重，肥胖占总人口的30%以上。英国肥胖人数也在增加。根据最新的研究报告，法国人越来越胖，而法国约有1600万人超重或肥胖。每年，该国有10万人死于肥胖相关疾病。科学家认为，除了一些遗传因素之外，大多数肥胖的人是因为他们吸收了更多的热量，并且不怎么运动。

　　如果肥胖的人坚持饮用茶，他们可以帮助减肥，因为茶叶具有促进脂肪消化和调节脂肪代谢的功能。有些人做了这样的实验，用同样量的食物和含有更多脂肪的茶喂养受试动物。结果表明，由于茶叶的作用，脂肪在动物体内被消化吸收更多，茶叶中的芳香物质、黄酮类、生物碱等成分可以降低人体内胆固醇、甘油三酯的含量和血脂浓度，从而具有很强的脂解作用。茶中的咖啡因可以被磷酸戊糖等转化成核苷酸。在人体内，对食物营养物质的代谢，尤其是脂肪代谢起着重要作用。脂肪分解物质，如叶酸、硫辛酸、泛酸等。茶叶中的卵磷脂、蛋氨酸、胆碱、甾醇等。在茶中也有调节脂肪代谢的功能。

　　在饮料王国，茶叶具有如此强的脂肪分解作用仍然是罕见的。日本有些人试图每天喝5-6杯乌龙茶。一个月后，他们体重减轻了3公斤，胆固醇水平也下降了。法国巴黎的埃米尔·卡罗比(Emile Carobbi)博士通过临床试验证实，喝茶对降低人体胆固醇含量有一定效果。

　　法国国家健康与医学研究所进行的临床试验也显示，茶叶在两个月内将20多名高血脂患者的血脂降低了22%。喝茶对降低胆固醇水平的影响不可低估，因为美国心肺血液研究所在一份报告中指出，保持低胆固醇水平有望使人们健康长寿。因此，茶确实是现代生活中帮助人们消化、吸收和减肥以及预防肥胖的理想天然饮料。