近日，杨亚军、叶创兴、蓝增全、周红杰等13名茶叶专家学者到我区开展考察，对潮州工夫茶道、凤凰水仙及其单丛茶种质资源、凤凰水仙及其单丛茶植物学特征等方面内容进行鉴定，为《潮州茶系与工夫茶道》一书完善理论依据，进一步推动凤凰单丛茶产业高质量发展。

　　在区政协主席黄得兴的陪同下，专家组一行先后来到凤凰镇凤西村和凤北官头輋村，实地考察大庵古茶树公园和官头輋古茶树群。每到一处，专家们都认真听取情况介绍、收集相关数据材料，详细了解凤凰单丛茶的种植历史、栽培技术和当地开展古茶树资源保护的经验做法，并召开潮州凤凰单丛茶植物学分类鉴定和种质资源评价研讨会，针对考察内容进行深入探讨，为潮州凤凰单丛茶的植物学分类鉴定和种质资源评价提供更多理论注脚。

　　云南农业大学教授周红杰：

　　最大一个感受就是大家对茶树的保护意识，从生态环境的协调、或者对茶树资源的维护很好，到这里看到茶树的生长情况都是挺好的。每棵树严格上说，早期都是从种子繁殖状态生长的，所以说每棵树都呈现不同的品质特征。

　　专家组认为，珍贵的古茶树资源不仅是潮安茶产业发展悠久历史的活见证，也是独特而底蕴深厚茶文化的载体，更是未来茶产业发展的重要种质资源库。

　　中山大学生命科学学院教授叶创兴：

　　为什么其他地方的茶不能像单丛一样做出这样富有香气，而且香气富有变化，就是因为这里的特殊地理环境，或者是这里产生的特殊种质资源，让这里的单丛出名，走向世界，我觉得这个地方是了不得的。

　　针对我区茶产业的实际情况，专家组建议，应该加强古茶树保护，同步推进凤凰单丛茶的植物学分类鉴定，力求把有限的古茶树资源转化为经济优势。

　　中山大学生命科学院教授叶创兴：

　　我现在主观上的鉴定，倾向于70%左右能够成立一个新的分类单位，但这个分类单位是种的等级还是变种或者亚种等级，可能还要再研究，但是对我来说可能都不是大问题，可以把它上升为“种”，这样一个“种”有代表性，我觉得这个种质资源可能在国内是独一无二的。可能从推广或者是地理标志方面，真正独立成一个茶种，意义会更加放大。

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