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黑茶文化知识(黑茶的历史文化)

  黑茶文化是中国传统茶文化中的一种,主产于云南、四川等地区。黑茶采用不同的制作工艺和存储方式,经过长时间的自然发酵和陈化,茶汤深红浓稠、味道丰厚圆润、具有特殊的陈香和甜润口感。黑茶文化是一种民族文化,与云南少数民族相关,其文化背后包含了历史、地理、文化等丰富的因素。同时,黑茶文化也与破壁茶文化、茶马古道文化等相互交织,共同构成了中国茶文化的重要组成部分。

  黑茶的形状特征

茶,因成品茶的外观为黑色,故此得名,属后发酵茶,是我国特有的茶类。主要以粗老的原料制作而成,加工工序包括杀青,揉捻,渥堆,干燥等,其中渥堆是形成黑茶品质的关键工序。历史上因主供边疆少数民族消费,亦称边销茶。

  黑茶的茶性

  性温,能去油腻、解肉毒、降血脂,适当存放后再喝,口感和疗效更佳。

  湖南黑茶(天尖、贡尖、生尖)

  湖北老青砖茶

  四川边茶

  滇桂黑茶(普洱茶)

  祁门安茶(安徽祁门)

  六堡茶(广西梧州)

  黑茶的历史及起源

“黑茶”

二字,最早见于宋神宗熙宁年间,但是那个时候的“黑茶”与现在所说的黑茶(普洱茶、安化黑茶、六堡茶等)不同。真正的黑茶,有记载的见于明嘉靖三年御史陈讲奏疏:以商茶低伪,征悉黑茶。地产有限,仍第为上中二品,印烙篾上,书商名而考之。每十斤蒸晒一篾,运至茶司,官商对分,官茶易马,商茶给卖(《甘肃通志》)。此茶系蒸后踩包之茶,具有发酵特征,应是黑茶无疑。

  黑茶的保健功效

  补充膳食营养,主要是维生素;助消化,解油腻,顺肠胃;防治“三高”疾病,即高血脂、高血压和高血糖;还能降血糖,防治糖尿病。

  陕西名仕文化艺术中心

  《西部名人库》管理办公室

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