黑茶文化是中国传统茶文化中的一种，主产于云南、四川等地区。黑茶采用不同的制作工艺和存储方式，经过长时间的自然发酵和陈化，茶汤深红浓稠、味道丰厚圆润、具有特殊的陈香和甜润口感。黑茶文化是一种民族文化，与云南少数民族相关，其文化背后包含了历史、地理、文化等丰富的因素。同时，黑茶文化也与破壁茶文化、茶马古道文化等相互交织，共同构成了中国茶文化的重要组成部分。

　　黑茶的形状特征

黑

茶，因成品茶的外观为黑色，故此得名，属后发酵茶，是我国特有的茶类。主要以粗老的原料制作而成，加工工序包括杀青，揉捻，渥堆，干燥等，其中渥堆是形成黑茶品质的关键工序。历史上因主供边疆少数民族消费，亦称边销茶。

　　黑茶的茶性

　　性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。

　　湖南黑茶(天尖、贡尖、生尖)

　　湖北老青砖茶

　　四川边茶

　　滇桂黑茶(普洱茶)

　　祁门安茶(安徽祁门)

　　六堡茶(广西梧州)

　　黑茶的历史及起源

“黑茶”

二字，最早见于宋神宗熙宁年间，但是那个时候的“黑茶”与现在所说的黑茶(普洱茶、安化黑茶、六堡茶等)不同。真正的黑茶，有记载的见于明嘉靖三年御史陈讲奏疏：以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖(《甘肃通志》)。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征，应是黑茶无疑。

　　黑茶的保健功效

　　补充膳食营养，主要是维生素;助消化，解油腻，顺肠胃;防治“三高”疾病，即高血脂、高血压和高血糖;还能降血糖，防治糖尿病。

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