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84名高手聚丹寨 制茶大赛显匠心

  5月16日至17日,2024年“中国梦 劳动美”职工职业技能大赛——黔东南州“云上丹寨?云硒茶杯”手工制茶技能大赛在丹寨举办,全州16个县市84名制茶能手在丹寨万达小镇一决高下,以茶会友,以制茶技艺,推广全球共享的干净黔茶。州人大常委会副主任、州总工会主席吴光福,县委副书记、县长王永明,县人大常委会主任李白,县政协主席袁碧华,县委副书记陈尚京,县领导黄东琳、李晓军、康忠俊、雷杰文和州县有关部门负责同志出席相关活动。

  活动中,主会场所在的丹寨万达小镇锦鸡广场,扁形绿茶和卷曲型绿茶手工技能大赛正在如火如荼的进行,来自黔东南州16个县市84名的手工制茶能手汇聚一堂,现场热锅、试温一气呵成,抓、抖、捺、揉娴熟手法精彩纷呈,作型、烘干、精致等工序有条不紊,比赛现场茶香四溢。

  雷山县参赛选手杨季春说:“今天我是第一次来参加扁形茶的大赛,有很多大师都在,我过来学习一下。”

  丹寨县参赛选手吴全文说:“今天我们做的这一款是龙井,龙井主要做的就是扁、平、直,这几个特点一定要注意。”

  在丹寨县华阳茶业有限公司茶叶生产车间,手工红茶制作技艺比赛也在有序进行。抛茶、萎凋、揉捻、发酵、干燥等,参赛选手们每个步骤耐心制作、精益求精。比赛采取抽取茶样,密码编号、密码评审,确保赛事公平、公开、公正。

  麻江县参赛选手唐汉波说:“我做红茶有六年的时间了,今天来参加比赛,抽签的时候抽到了第一位,相当有压力,但是不管怎么样,要有信心,为了把茶做好,加油。”

  台江县参赛选手李必双说:“红茶跟绿茶的主要区别就是红茶是经过发酵,然后萎凋的程度,也要看天气、湿度,我们就要把握好萎凋的时间。”

  品茶香,知茶趣。在云上旅居餐厅,一场别开生面的茗茶沙龙,让茶友们荟萃一堂,鉴赏香茗。孟臣淋霖、乌龙入宫、悬壶高冲,茶艺师动作娴熟的展示泡茶技艺,茶友们轻酌慢饮,共话茶业新发展。

  贵州省制茶大师王俊青表示:“茶在我们贵州来说,是在脱贫攻坚中非常重要的产品,丹寨在借助茶产业发展,巩固脱贫攻坚成果助推乡村振兴方面,写下了很壮美的诗篇。”

  据了解,本次技能大赛共设扁形绿茶、卷曲型绿茶及红条茶三个比赛项目,经过为期两天的激烈角逐以及专家评审,各组比赛共决出了一等奖一名,二等奖两名,三等奖三名,优胜奖若干。

  雷山县参赛选手张恒说:“没想到拿了一等奖,通过比赛也学习了很多,大家一起交流茶叶,我也知晓了丹寨县的茶叶是怎么做的,有什么优点,我们的茶叶有什么缺点,达到了相互学习的目的。”

  国家一级评茶师、遵义职业学院黔茶产业学院教授刘小华表示:“这次获奖的作品,不管是从外形、形状、比例,得分都很高,而且平均水平差距不大,从这次比赛,看出整个黔东南的制茶水平在提升,特别是红茶这个品种上,更加适应我们国内市场以及国外市场。”

  来源:丹寨融媒综合报道,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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