5月16日至17日，2024年“中国梦 劳动美”职工职业技能大赛——黔东南州“云上丹寨?云硒茶杯”手工制茶技能大赛在丹寨举办，全州16个县市84名制茶能手在丹寨万达小镇一决高下，以茶会友，以制茶技艺，推广全球共享的干净黔茶。州人大常委会副主任、州总工会主席吴光福，县委副书记、县长王永明，县人大常委会主任李白，县政协主席袁碧华，县委副书记陈尚京，县领导黄东琳、李晓军、康忠俊、雷杰文和州县有关部门负责同志出席相关活动。

　　活动中，主会场所在的丹寨万达小镇锦鸡广场，扁形绿茶和卷曲型绿茶手工技能大赛正在如火如荼的进行，来自黔东南州16个县市84名的手工制茶能手汇聚一堂，现场热锅、试温一气呵成，抓、抖、捺、揉娴熟手法精彩纷呈，作型、烘干、精致等工序有条不紊，比赛现场茶香四溢。

　　雷山县参赛选手杨季春说：“今天我是第一次来参加扁形茶的大赛，有很多大师都在，我过来学习一下。”

　　丹寨县参赛选手吴全文说：“今天我们做的这一款是龙井，龙井主要做的就是扁、平、直，这几个特点一定要注意。”

　　在丹寨县华阳茶业有限公司茶叶生产车间，手工红茶制作技艺比赛也在有序进行。抛茶、萎凋、揉捻、发酵、干燥等，参赛选手们每个步骤耐心制作、精益求精。比赛采取抽取茶样，密码编号、密码评审，确保赛事公平、公开、公正。

　　麻江县参赛选手唐汉波说：“我做红茶有六年的时间了，今天来参加比赛，抽签的时候抽到了第一位，相当有压力，但是不管怎么样，要有信心，为了把茶做好，加油。”

　　台江县参赛选手李必双说：“红茶跟绿茶的主要区别就是红茶是经过发酵，然后萎凋的程度，也要看天气、湿度，我们就要把握好萎凋的时间。”

　　品茶香，知茶趣。在云上旅居餐厅，一场别开生面的茗茶沙龙，让茶友们荟萃一堂，鉴赏香茗。孟臣淋霖、乌龙入宫、悬壶高冲，茶艺师动作娴熟的展示泡茶技艺，茶友们轻酌慢饮，共话茶业新发展。

　　贵州省制茶大师王俊青表示：“茶在我们贵州来说，是在脱贫攻坚中非常重要的产品，丹寨在借助茶产业发展，巩固脱贫攻坚成果助推乡村振兴方面，写下了很壮美的诗篇。”

　　据了解，本次技能大赛共设扁形绿茶、卷曲型绿茶及红条茶三个比赛项目，经过为期两天的激烈角逐以及专家评审，各组比赛共决出了一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名，优胜奖若干。

　　雷山县参赛选手张恒说：“没想到拿了一等奖，通过比赛也学习了很多，大家一起交流茶叶，我也知晓了丹寨县的茶叶是怎么做的，有什么优点，我们的茶叶有什么缺点，达到了相互学习的目的。”

　　国家一级评茶师、遵义职业学院黔茶产业学院教授刘小华表示：“这次获奖的作品，不管是从外形、形状、比例，得分都很高，而且平均水平差距不大，从这次比赛，看出整个黔东南的制茶水平在提升，特别是红茶这个品种上，更加适应我们国内市场以及国外市场。”

　　来源：丹寨融媒综合报道，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除