网红商超胖东来凭借其独特的经营模式和卓越的服务体验，在全国范围内引发了广泛关注。

　　特别是胖东来茶市，每日限号600个、需提前一天抢号预约的火爆场面，让众多茶叶实体店望尘莫及。

　　胖东来茶市一家店一天的营业额有多少?在今年3月的中国超市周论坛上，董事长于东来答：“原来茶叶店一天卖3—4万，现在两个茶叶店加起来一天卖100万左右，最高峰时，一家店一天就能卖100万。”

　　图丨胖东来茶市门口人头攒动

　　7月20日，中百仓储武汉关山光谷购物广场店“师从胖东来”后，经为期15天的闭店调改，正式恢复营业。据统计数据显示，开业首日销售额高达123万元，同比增长723%。

　　面对这样的成功案例，《请你喝杯湖北茶》不禁想问：限号限量的胖东来茶市究竟有何魅力?湖北茶市能否复制胖东来茶市的成功?

　　图丨“师从胖东来”的中百仓储武汉关山光谷购物广场

　　PART.1

　　走进胖东来茶叶店：真诚是必杀技

　　位于许昌市的胖东来时代广场门店和胖东来天使城门店中，都有胖东来茶叶超市营业时间调整公告和线上排队公告。公告写着：“由于卖场超出正常运转，为了保障运营品质及员工工作时间，营业时间暂压缩至10：00~16：00。”

　　多见了因客流多、需求大而推迟营业时间的，胖东来的反道而行，确有独到之处。

　　图丨胖东来茶叶店公告牌

　　胖东来茶市的面积并不大，约莫两百平方米。店内产品种类齐全，且有着明显的选购区域划分，便于消费者购物挑选。包括西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、熟普洱等以及各类茶器具，满足了茶客不同的购物需求。

　　茶饮老饕可以选择不同价格的散称茉莉飘雪、明前龙井和毛尖，或者一两千一饼的陈年普洱、陈年白茶等。

　　喝个新鲜的年轻人，不到百元一饼的白茶，买了不心疼;40元一盒的墨红玫瑰礼盒，颜值高、拍照好看;办公室日常喝，可选便捷的商务小饼。

　　小姐姐们能找到暖胃的红糖姜茶;热衷养生的打工人，可选赤小豆茯苓薏仁茶、蒲公英茶、不同年份的陈皮礼盒等。

　　图丨胖东来茶市有着明显的选购区域划分

　　在产品价格上，有9元一罐的花草茶、15元一盒的袋泡茶，不到百元就能买上一大袋;而52元的老白茶茶饼、58元的茶礼盒，包装精美，还配专属手提袋，无论自用还是送人都适用。

　　很多平价爆款，比如足足2斤重的布朗熟沱，280元一斤的小青柑、5个小饼组成的有机茶，都是买了绝不心疼的“口粮茶”。

　　而行业里吊足胃口的“天价茶”，比如牛栏坑肉桂，2.7万/公斤，胖东来十分贴心地做成了龙珠、单包等小包装，一泡的价格200—300元不等，想尝鲜的消费者也能负担得起。

　　图丨进店就能最直接的“看到”的明码标价

　　和大部分茶叶店只能按照一罐、一盒、半斤等规格售卖不同，胖东来的散茶没有最低的起卖量，哪怕只要5块、10块也能称。

　　类似小青柑这样的爆款，没有限制，一颗起卖。

　　此外，胖东来茶市里会将一些包装好的茶叶通过小玻璃罐子进行展示，让消费者看到茶叶本身的样子。

　　合理的价格、朴实的包装、以及有着诚信经营的胖东来品牌背书，胖东来茶市吸引了无数人前来打卡。很多消费者持着“好不容易来一趟”“来都来了”的思想，于是就有了，凡是从胖东来茶店出来的顾客，没有空手出店门的。

　　图丨几十到上千的产品规格设置丰富

　　PART.2

　　拆解胖东来茶市的成功要素

　　胖东来茶店的成功，可以简单而快速地复制到湖北的茶市吗?

　　在《请你喝杯湖北茶》看来，答案是：或许很难!原因在于：

　　1.品牌效应与市场基础

　　胖东来茶市的成功并非一蹴而就，而是建立在胖东来品牌多年的积累之上。胖东来从一家小烟酒店起步，经过近20年的发展，已成为中国零售行业的标杆。其强大的品牌背书和极高的市场美誉度，为茶市带来了天然的流量优势。

　　在中国，茶，是信任成本最高的产品之一。正如很多消费者所说：“同样买2000元的茶叶，胖东来挣300元，其他地方可能挣1900元。”

　　在许昌市，胖东来已经成为市民生活中不可或缺的一部分，这种深厚的市场基础及口碑，是湖北的茶市难以在短时间内达到的。

　　图丨湖北农展内的湖北茶叶展销

　　2. 极致的顾客体验

　　胖东来茶市的成功，很大程度上得益于其极致的顾客体验。从上线上预约排号系统到店内细致的选购区域划分，从丰富的产品种类到合理的价格区间，始终将顾客需求放在首位，都为胖东来茶市培植了海量的忠实顾客。

　　湖北茶市要想获得这种成功，就不能简单的复制，而必须在提升顾客体验上下功夫，打造属于自己的服务特色，这需要一定时间去积累和摸索。

　　图丨武汉汉阳区唯一的茶叶市场“知音国际茶城”

　　3. 高品质的产品与独特的经营模式

　　胖东来茶市能够筛选出质优价廉的茶叶产品，得益于其强大的供应链体系和严格的质量控制标准。

　　在普通消费者看来，过去购买茶叶往往无标准可言，贵贱全凭店老板的一张嘴。而胖东来茶市里：所有的茶叶，全都分门别类，简要介绍好，放在最显眼最能看的地方——让消费者“一眼即明”。

　　此外，它不急于扩张、不盲目追求规模，而是稳扎稳打，注重内功修炼——注重提升服务质量和顾客体验。不疾不徐的经营策略，使得胖东来能够在激烈的市场竞争中保持稳健的发展态势。

　　图丨汉江流域高香名茶交易集散中心“襄阳国际旅游茶城”

　　PART.3

　　湖北茶市如何借鉴胖东来茶市

　　在茶叶销售环节，湖北茶市面临着诸多挑战。一方面，传统茶叶门店普遍存在销售模式单一、服务体验不足的问题，难以吸引年轻消费者;另一方面，随着电商平台的崛起，线上销售成为主流趋势，对传统茶叶门店构成了巨大冲击。

　　对于湖北茶市来说，胖东来的经营管理模式或许无法照搬，但学习胖东来如何紧密围绕顾客需求进行商品、环境和服务的设计仍非常有必要。

　　图丨传统茶叶门店难以吸引年轻消费者

　　从湖北茶市及茶产业的现状出发，或可通过加强品牌建设、提升顾客体验、强化供应链管理和创新经营模式等方式，逐步提升自己的竞争力。

　　可以举办茶文化节、参加国际茶叶博览会等茶事相关活动，提高曝光度，提升湖北茶品牌、茶市场知名度和美誉度，提高消费者对品牌的认知度和好感度。

　　图丨武汉客厅举办东湖茶叙6周年活动

　　可以通过优化店内环境、完善选购区域划分、提供多样化的服务等方式，提升顾客的购物体验;同时，加强员工培训，提高员工的服务意识和专业水平，为顾客提供更加贴心和专业的服务。

　　加强茶叶供应链管理，与优质茶叶生产企业建立长期稳定的合作关系;同时，加强产品质量控制，确保产品的品质和安全性。

　　此外，还需要在经营模式上进行创新，找到适合自己的发展路径。注重经营管理和服务质量的提升;同时，积极探索新的市场机会和发展方向，如线上销售、跨界合作等，以拓展市场空间和提升竞争力。

　　图丨陆羽茶都文化交流中心

　　胖东来如今的泼天流量并不是一夜爆红，而是经过近20年的培育，稳练内功，厚植发展根基，即便没有成为今日互联网上的“超级IP”，在当地已经是一家成功的规模型企业。

　　这家“传奇”企业的成功并非偶然，其分配机制、企业文化等都值得湖北茶行业从业者学习借鉴。

　　来源：请你喝杯湖北茶

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