普洱茶年份对应茶汤颜色，一般来说，普洱茶的年份越久，茶汤颜色越深，口感越醇厚。但是也有例外，比如下面这几款茶，它们的年份都不是很久，但是却有着不同同程度的汤色变化。这究竟是为什么呢?今天就来给大家解答一下这个问题。其实，这主要是因为茶叶中的化学成分发生了变化，导致茶汤的颜味道发生了变化。下面我们就来具体了解一下。首先，我们要知道，茶叶中的化学成分是有很多的，其中最重要的就是茶多酚。

一：普洱茶老茶茶汤颜色

　　普洱茶根据对毛青的不同加工方式，可以分为普洱生茶和普洱熟茶。

　　普洱生茶是晒青毛茶经过高压气蒸，紧压成型，在干燥处自然发酵而成;普洱熟茶则是晒青毛茶在适宜的温度和湿度条件下进行渥堆发酵而成。

　　通常来说，我们需要从干茶、汤色、香气、滋味和叶底这五个方面才能全面地评判一款茶的优劣。

　　其实，我们只要通过茶汤颜色，便能初步辨认茶叶的好坏。今天咱们就来看看如何从汤色上分辨普洱茶的优劣。

　　四大基本原则

　　汤色纯粹

　　看汤色，首先要求纯粹，不管是绿色还是黄色，都不能夹杂其他颜色，如果绿茶汤色泛红，或红茶汤色泛青，则往往是品质有弊病的表现。

　　茶汤透亮

　　一杯好茶的茶汤绝对不能浑浊，透过阳光，茶汤晶莹透亮为佳;如果茶汤浑浊，有颗粒物质不规则运动者为劣。

　　品鉴角度

　　品评茶汤颜色的深浅、明暗时，应经常交换茶碗的位置，以免光线强弱不同而影响汤色明亮度的辨别。

　　速看汤色

　　开汤之后，要快看汤色，不然茶汤变冷或者在空气中久置，内含物质接触氧气而使汤色变样或者出现浑浊的现象(即“冷后浑”)。

　　生普常见的茶汤颜色

　　绿艳：茶汤翠绿微黄，清澈鲜艳。

　　此种汤色在早春生普中比较常见，并且只有优质的晒青毛茶才会有此种汤色。并且随着生茶不断地陈化，茶汤的颜色会逐渐转变为杏黄明亮的汤色。

　　黄绿：汤色浅绿微黄，近似于半成熟的橙子的颜色，所以也叫作“橙绿”。

　　此种汤色同样多出现在春茶中，只有揉捻、干燥及时的中高档晒青毛茶才会有此种汤色。

　　绿黄：汤色绿中泛黄，且黄色更重。

　　此种汤色多见于清明至谷雨期间的晒青毛茶。是鲜叶少量裂变、受沤或加工时杀青温度偏低、揉捻叶摊凉干燥不及时的表现，因此茶汤常伴有青草气或水闷味。

　　浅黄：汤色浅黄，也称为“淡黄色”。

　　此种汤色的生普的原料多为内含物质较少的低档晒青毛茶，主要是因为鲜叶受沤或加工中揉捻叶(湿条)摊凉干燥不及时的原因。

　　橙黄：茶汤呈现橙色或桔黄色。

　　此种汤色的新茶多是茶青鲜叶裂变、杀青温度偏低的表现，常伴有红茶香或生涩气。而藏期在3～5年的老生茶同样会呈现此种汤色，并且亮度较高。

　　深黄：汤色暗黄，且没有亮度。

　　此种汤色的新茶多为茶青混合且加工不及时所致，而老生茶有这种汤色的话，茶汤的亮度会略好于新茶。

　　青暗：汤色泛青，毫无光泽。

　　此种汤色的生普多为花青素含量较高的紫芽茶或高锰土壤环境下生产的晒青茶，滋味往往会比较涩。

　　混暗：汤色浑浊不清，暗淡无光，并且有较多沉淀。

　　此种汤色的生普主要是因为晒青毛茶干燥不足，长时间闷干造成的，喝起来茶气低闷、味道较薄。

　　红汤：茶汤为红褐色。

　　新茶呈现此种汤色，经常会伴有馊味，是劣质晒青茶的表现，主要是鲜叶严重变质的原因。而如果是老生茶出现红汤，并且是晶莹剔透的话，反而是不可多得的好茶。

　　黄汤：汤色过黄，且毫无绿色。

　　此种汤色的生普同样属于品质不好的茶，主要是因为晒青毛茶在加工时，杀青湿热，或者揉捻时受沤的缘故。

　　熟普常见的茶汤颜色

　　红艳：汤色红艳，但不明亮。

　　此种汤色常见于“五成熟”的熟普，主要是因为发酵程度较轻的缘故，叶底通常呈暗红色，并伴有青绿色，滋味往往较苦涩。

　　红亮：汤色红明透亮。

　　此种汤色常见于“六成熟”的熟普，叶底暗红微黄，滋味较“酽”。

　　红浓：汤色红暗，略呈黑色，欠亮。

　　此种汤色常见于“七成熟”的熟普，叶底红褐柔软，滋味较醇和。

　　红褐：汤色红浓，红中透紫黑，较为明亮，具有鲜活感。

　　此种汤色常见于“八成熟”的熟普，叶底红褐柔软，滋味较醇和。

　　褐色：汤色黑中透紫，红而明亮，具有鲜活感。

　　此种汤色常见于“九成熟”的熟普，叶底呈暗褐色，并且叶底较硬，茶汤滋味较醇和。

　　黑褐：茶汤呈暗黑色，具有鲜活感。

　　此种汤色常见于“九成熟”以上的熟普，叶底多呈黑褐色，并且质地较硬，茶汤滋味较醇和。

　　黄白：茶汤微黄，近乎于无色。

　　此种汤色的熟普是发酵过度的缘故，叶底色黑，缺乏活力，脆如炭条，滋味平淡。

　　除了汤色，大家还有哪些分辨普洱茶品质的小妙招?欢迎在评论区分享!

　　注：文中部分图片

二：普洱茶生茶汤颜色年份图

　　普洱茶因制作工艺不同，茶汤所呈现的色泽也略有不同，常见的滋味醇 和的汤色有以下几种：茶汤颜色呈现红而暗的色泽，略显黑色，欠亮;茶汤颜色红中透着 紫黑，均匀且明亮，有鲜活感;茶汤颜色黑中带紫，红且明亮，有鲜活感;茶汤呈现暗黑 色，有鲜活感等等。这几种汤色都算得上优品普洱茶的表现。

三：熟普洱茶的茶汤颜色

　　熟普洱是那样的 它生津快

　　喝普洱茶有什么好处?陈年的呢?

　　普洱茶之所以受追捧，最重要的可能还是它具有的养生、健身功效。以往珠三角及港、台地区的人喝得多，主要是着眼于这一点。普洱由被人称为“老人茶”，到现在的“女人茶”，反映了随着科技的进步人们对它认识的日益深入。

　　林先生把普洱的作用归纳为三通一平，通即为通气道(呼吸系统)、通血道(循环系统)、通谷道(排泄系统)。平即为人体三道常通，体内机能自然平衡。

　　关于普洱的研究，近年来也日益繁荣。打开互连网，输入“普洱”的词条，有关它最新的养生功效的信息多种多样，日本、韩国等国在对研究与开发普洱上投入了大量的精力，也出了不少成果，这为普洱走向世界预先进行了舆论宣传，这也表明，普洱发明在中国、最好的普洱在大陆，但普洱将造福全人类。

　　普洱茶功效的现代研究共列术这20项，即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、搞衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其它、部分功效是与中枢有关，如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。下面主要简术茶叶中主要物质所产生的这些功效的作用和机理。

　　在判定普洱茶的年份方面，陈茶在市面上已经不多，同时判断上并不容易，原则上，普洱茶饼散发出来的气味，可以做为判断年份的参考之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，就属于新饼了。最后，还可以看茶饼的松度，因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松一些。

　　5、喝普洱茶减肥有用吗?普洱茶对减肥有帮助吗?我听说吃普洱茶，减肥效果好，可是应该吃多少呀?吃多少对身体有益???

　　普洱，很早就被誉为茶中减肥之冠。每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。

　　许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%(当然视个体而不同).

　　普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。

　　麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。

　　另附普洱茶瘦身的饮用方法：

　　1.想保持身材、维持体重：每日冲泡普洱茶来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水，禁喝其他饮品与其他餐点，皆正常食用。

　　2.想减肥用：除了上述要做到之外，另外冲泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，这个方法可以快速减重。

　　3.如遇交际应酬、及其他饭局，若不想让热量吸收太多：应於餐中配喝普洱茶，若在外不便请放饭局结束后尽快饮用，最好不超过二个小时，愈早愈有效;若是於茶楼饮茶，则最好点用普洱茶为佳。

　　时间长了你就能感受到变化了

四：普洱茶生茶茶汤颜色

　　生普洱茶叶看上去为暗绿色的，泡开的茶叶也是这种颜色，汤色呈淡淡的黄色。

五：普洱茶的茶汤什么颜色最好

　　从普洱茶的茶汤颜色则是可以鉴别一款茶的品质。生熟茶的汤色鉴别要求不完全相同。

　　那么普洱生茶常见的汤色是那些呢?

　　1.绿艳：茶汤翠绿而且微黄，清澈鲜艳，浅绿鲜亮。是鲜叶采制及时、杀青恰当、干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色。早春茶中比较常见这种汤色。随着生茶不断的陈化，茶汤的这种绿艳会逐渐消失，随即慢慢演变为杏黄明亮的汤色。

　　2.黄绿：汤色绿中微微带黄，就好像半成熟的橙子的颜色，所以也叫作“橙绿”。是中高档晒青毛茶的汤色。黄绿色的茶汤，多出现在春茶中，是加工时揉捻、干燥及时的表现。

　　3.绿黄：汤色绿中带有较多黄色的茶汤，类似于浅黄色。清明至谷雨期间的晒青毛茶常可以见到这种汤色。是鲜叶少量裂变、受沤，或加工时杀青温度偏低、揉捻叶摊凉干燥不及时的表现。常伴有青草气或者水闷味。

　　4.浅黄：汤色黄而浅，也可称为“淡黄色”，是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。如果是原料细嫩的茶表现出这类汤色，那么很可能是因为鲜叶受沤或加工中揉捻叶(湿条)摊凉干燥不及时造成。

　　5.橙黄：茶汤黄中微带红色，像橙色或桔黄色。新茶有这种汤色大多是茶青鲜叶裂变、杀青温度偏低的表现，常伴有红茶香或生涩气。藏期在3～5年的老生茶就会是这样的汤色，并且亮度比较高。

　　6.深黄：汤色暗黄，颜色较深却没有什么亮度。新茶如果有这样的汤色，大多是几天采的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致。而老生茶有这种汤色的话，茶汤黄的同时，亮度会比新茶要好。

　　7.青暗：汤色泛青，没有光泽。多为花青素含量较高的紫芽茶或高锰土壤环境下生产的晒青茶，或受“新铁”(普洱“八病”之一)污染的茶叶。滋味往往会比较高涩。受“新铁”污染的茶汤表面经常会有像油膜一样的漂浮层。

　　8.混暗：汤色混并且暗，就是浑浊的意思。茶汤中的沉淀多，浑浊不清。这是加工中晒青毛茶没有晒到足干就装袋，或者是长时间闷干的表现。这样的茶喝起来会觉得涩、钝，茶气低闷。味道会比较薄，但又会比较甜。

　　9.红汤：茶汤为红褐色。这是鲜叶严重变质的表现。经常会伴有馊味，是品质不良的晒青茶的表现。如果是老生茶出现红汤，并且是晶莹剔透的话，那就是不可多得的好茶哟。

　　10.黄汤：汤色过黄而无绿色。这是晒青毛茶在加工时，杀青也湿热闷黄，或者揉捻也受沤变化的表现。也是属于品质不好的普洱生茶。

　　普洱熟茶经过渥堆发酵工艺。其茶性温和，有养胃、护胃、降脂等诸多功效作用。而普洱熟茶的汤色则是鉴别茶质好坏的标准之一，那么普洱熟茶常见的汤色有那些呢?

　　1、红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。

　　2、红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较“酽”。

　　3、红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。

　　4、红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。

　　5、褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。

　　6、黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。

　　7、黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，是发酵过度，已经“烧心”的普洱茶。

　　俗话说：乌龙闻香，普洱赏色。取3-5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色红浓通透明亮，在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素(TF)和茶红素(TR)氧化、聚合，形成茶褐素(TB)，再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的基物质础。

　　茶红素是汤色呈“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。

　　一款好的普洱茶，从其汤色便可辨别一二。茶汤的汤色是茶叶加工质量及茶品优劣的表现，可以从茶汤不同颜色中，分析茶品品质的优劣。