有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。

　　在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会(IFOAM)标准，经有机(天然)食品颁证组织发给证书。有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。

　　有机茶也是我国第一个颁证出口的有机食品。

　　而有机普洱茶在种植过程中， 使用天然绿肥，采用生物或者物理的方法防治病虫害，以自然农耕为主，不允许使用任何化学合成农药和化肥;在加工过程中，不使用任何化学添加剂;在整个生产和加工过程中最大限度减少对环境污染的同时，也最完整的保留了茶的清香甘醇的特性。

　　在有机种植环境下生长加工的有机普洱茶，茶香更为饱满馥郁，口感更为有层次，品质也更加上乘。