茶壶

　　众所周知，人的生存离不开水，水的质量可以直接影响到人体的健康。据研究称泉水是好水，推荐大家饮用。但是现在人们的生活节奏非常快，每天都忙忙碌碌的生活、上班，每天饮得好的泉水是不现实的。那么有什么办法可以让我们更轻松便捷的用就可以喝到犹如泉水般的好水呢?

　　这里推荐大家用铁壶煮水泡茶：铁壶可以煮出媲美山泉水的好水。铁壶，是以生铁为原料，用传统铸造工艺，以及通过后期的手工打磨，成型的茶壶。日本铁壶来源于中国唐宋煮水器。日本铁壶***早可追溯至日本江户时期，距今已有数百年之遥。

　　初拿起铁壶，被那重量惊了一把，拎习惯了一般的烧水壶，着实对手中沉甸甸的铁壶有点不习惯，不过这种重量倒给人一种实在的感觉。铁壶确实很实在，壶身外壁面粗犷，铁脉清晰，完全保存了铁的本来面目。整体造型精致，细节小巧，值得细细打量。

　　“铁壶受人推崇，不仅因为它煮出好水，除了实用价值外它还有一定的收藏价值。”店主洪先生介绍，当然还有观赏价值。品相上等的铁壶本身就是一个艺术品，因为颜值高，作为装饰摆设自然毫无压力。而老铁壶可以算是工艺品甚至古董。

　　好的铁壶由手工铸造，一模仅制一壶。铁壶集雕塑、绘画、书法、镶嵌工艺与一身，有些壶身图案以山水花鸟居多，或有汉字诗词或名言。而是盖子上的摘钮更是别具匠心，花、鸟、鱼、虫、龙、龟、蛇、兽;梅、兰、竹、菊、松果等等皆为所用。壶盖的钮座也同样是别出心裁，花样百出。

　　铁壶是煮水神器，铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的***离子，因此其煮出来的水和山泉水有异曲同工之***，老铁壶煮出的水口感很软。以铁壶烧水，用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。高温水对于老茶和发酵度高的茶尤其重要，比如陈年普洱和红茶：只有采用足够的高温水才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。

　　铁壶一般配以电陶炉使用。像紫砂壶一样，铁壶也可供把玩，也需要保养，为新的铁壶“开壶”(第一次使用)，可用陈年普洱等老茶来洗润，日常每次使用完铁壶，就要进行干燥，避免留下锈迹。铁壶的保养目标是养壶如新。铁壶中的沉淀物和铁锈需及时去掉。