有些茶友说，茶叶不能闷着喝，滋味太浓，过于苦涩，刺激性大，还是现冲现喝，趁热喝新鲜的好。

其实不然，要看是什么茶。

对于六堡茶来说，除了功夫泡和煮饮之外，闷泡是极佳的选择。

这里说的闷泡，不是用紫砂壶或盖碗，延长坐杯时间那种闷，而是用保温杯或保温壶，长时间浸泡茶叶。

闷泡六堡茶，有着悠久的历史。

早在明清时期，两广地区民间就有采用大瓷壶闷泡的方法来泡茶。六堡茶早期的冲泡和品饮方式很简单，一个茶桶（大茶壶）、几个茶碗就能完成。

此外，闷泡六堡茶的习惯，也随着六堡茶畅销南洋而流传开来：当时矿区大多数是用大缸（洋桶）撒入六堡茶叶加入开水闷泡，好让矿工装入自己的茶壶喝，以消暑解乏。

至近代仍保留有大瓷壶闷泡的做法，后来在民国开始出现暖水瓶的时候，也开始釆用暖水瓶闷泡。

到了现在，我们进六堡镇仍然可以看到，几乎家家户户都会用暖水瓶（保温壶）闷泡六堡茶，居家饮用或者用以待客。另外，农户在采摘茶叶之前，通常会闷上一壶六堡茶，带在身上，以备采茶时解渴之需。

哪种六堡茶适合闷泡？

不管是传统工艺六堡茶，还是现代工艺六堡茶，通过闷泡，茶汤色泽变得更红亮，滋味青涩度降低，甜润度增加，口感更温润醇厚、甘甜醇滑，还能凸显药香、枣香、甜香等，别有一番风味。短年份的六堡茶，通过闷泡，惊喜不少。10年以上的中期熟茶，优秀者还具有红豆汤韵味，非常适口。

闷泡六堡茶的方法

操作极其简单，适合新手入门，同时也适合工作繁忙、经常出门在外的朋友。按照1:200的投茶量，沸水洗茶2次，倒掉洗茶水，再加入沸水浸泡，时间不低于1小时，即可出汤品饮。

小贴士

1、现代工艺六堡茶，都可以长时间闷泡，例如闷泡一晚，6-7小时，汤感更好，香气更浓郁。

2、传统工艺六堡茶，由于发酵程度轻，不要闷太长时间，建议按照1:250的投茶量，短时间闷泡，1-2小时。

3、保温器具的材质，不锈钢内胆或玻璃内胆皆可。规格上，容量越大，口感呈现更好。

4、一些剩余的茶碎，用茶包袋装来闷泡，好喝又不浪费。